凉皮,这一听名字就觉得不怎么好吃,凉的粉皮嘛!有什么新意。但西安凉皮就不一样了,这里头有浓浓的辣油,红红的辣椒和艳艳的辣籽,吃的时候,你会感到嘴里有一丝清凉,里面的面筋充满了水。如果放上辣椒,凉皮培训肉夹馍培训那么的话,辣里又带点凉,清爽无比。辣又辣到香,香到爽。即使一听辣椒就害怕的人,现在也会忍不住来一碗。在西安一碗冒尖的凉皮,面上一层红红的胡萝卜丝、碧绿的黄瓜丝、勺了满满一匙辣椒油淋在上面,再倒了点醋,人们迫不及待地用筷子轻轻地搅着,每一根凉皮都泛着诱人的光。
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